刃物研ぎがこの先生き残るためには

刃物用高級砥石 ステンレス刃物研ぎ・包丁研ぎに キングデラックス　標準型　中仕上げ用　粒度#1000 【用途】 かんな・のみ・電気かんな刃・鎌・ハサミ・打刃物・ステンレス刃物・料理包丁・ナイフ・彫刻刀・その他精密刃物 【使用方法】 ● ご使用になる前に2分間程度、砥石を水の中に漬け、砥石に十分水を含ませてから砥ぎ始めて下さい。

● 刃物と砥石を安定させて研いで下さい。

● 包丁を研ぐ時、両刃の包丁は表（持った時外側になる面）、裏とも同回数研いで下さい。

● 片刃の包丁は、表面（持った時外側になる面）を主に研いで下さい。

● 研ぎ上がると刃先の裏側に「かえり」が出来ますので裏側を2〜3回軽く研いで「かえり」を取れば研ぎ上がりです。

● かんな、のみを研ぐ時は斜面を砥石にあて、現在の角度通り充分研ぐとカエリ刃が裏面に向かってでるので裏面を平にして軽く研ぐと、カエリ刃がボロボロ取れて ※ 研いでいる間に出る研ぎかすには、研磨剤（砥粒）が混入していますので、研ぎ終わる迄、捨てないでご使用下さい。

【規格】 ■砥石サイズ ： 約 207×66×34mm ■重量 ： 約 960g ■日本製 【砥石の修正方法】 砥石面にゆがみが出来た場合は平らな板、又は金板に粒度100番程度の耐水ペーパー又はサンドペーパーを接着剤か釘で貼り付け水を注いでスリ合わせて下さい。

（サンドペーパーの場合は水を使用しないで下さい）平らなコンクリート面で水をかけてこすっても修正できます。

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